すき家「鍋の乱」で大量閉店の真相：日経ビジネスオンライン
仕込みにかかる時間は、牛丼の15分に対し、牛すき鍋は1時間と、4倍もかかる
本部からは20分でできると言われたが絶対に無理
仕込みだけでなく、鍋の下に保温するための固形燃料を置き、火を付けて提供する必要もあり、手間がかかる
すき焼き鍋は、こびりついた肉などの脂を洗うのも大変
正社員を見かけると、疲れ切っていて、顔色もどんどん悪くなっている
すき家「鍋の乱」で大量閉店の真相：日経ビジネスオンライン
仕込みにかかる時間は、牛丼の15分に対し、牛すき鍋は1時間と、4倍もかかる
本部からは20分でできると言われたが絶対に無理
仕込みだけでなく、鍋の下に保温するための固形燃料を置き、火を付けて提供する必要もあり、手間がかかる
すき焼き鍋は、こびりついた肉などの脂を洗うのも大変
正社員を見かけると、疲れ切っていて、顔色もどんどん悪くなっている