すき家「鍋の乱」で大量閉店の真相：日経ビジネスオンライン 仕込みにかかる時間は、牛丼の15分に対し、牛すき鍋は1時間と、4倍もかかる 本部からは20分でできると言われたが絶対に無理 仕込みだけでなく、鍋の下に保温するための固形燃料を置き、火を付けて…